Joachim is een muzikant en danser uit Gascogne (Fr) die de melodieën van zijn geboortestreek zingt en graag dichters en traditionele teksten uit het zuidwesten van Frankrijk op muziek zet. Joachim zingt oude teksten uit Bordeaux, zijn geboortestad, en houdt ervan om traditionele muziek te herschikken en zijn eigen composities te zingen. De hoofdthema's van zijn liederen zijn liefde en hekserij.